Woher kommt die Dioxinbelastung in Futtermitteln? Was hat sich bei der Dioxinbelastung seit den 80er Jahren geändert? Es spricht der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer, wissenschaftlicher Leiter des EU.L.E. e.V.


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"Gesunde" Ernährung kann auch das Gegenteil bewirken, wie z.B. in der Leber. Es spricht der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer, wissenschaftlicher Leiter des EU.L.E. e.V.



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Brotzeit vom 04. Januar 2019

Auch gute Taten können schlimme Folgen für die Leber haben. Der griechische Gott Prometheus kann ein Lied davon singen. Als Angehöriger des Göttergeschlechts der Titanen, versuchte er, seine Schutzbefohlenen, nämlich das Menschengeschlecht mit nahrhaftem Fleisch zu versorgen. Allerdings hatte er dies vorher bei einem Tieropfer, das Zeus geweiht war, heimlich abgezweigt. Daraufhin verbietet Zeus Prometheus den Menschen das Feuer zu gewähren. Unbeirrt klaut er es trotzdem und reicht es durch.

Endlich können die Menschen grillen. Zur Strafe wird er...

Den vollständigen Text einschließlich der Quellenangaben finden Sie im exclusiven Mitgliederbereich. Dort ist auch das Archiv der Beiträge von "Mahlzeit" und "Brotzeit" verfügbar.

 

Früchte und Samen werden bei Obstpflanzen durch Tiere verbreitet. Im zweiten Teil stellen wir die säugerverbreiteten Obstsorten vor. Es spricht der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer, wissenschaftlicher Leiter des EU.L.E. e.V.



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Früchte und Samen werden bei Obstpflanzen durch Tiere verbreitet, das nennet man Endozoochorie. Im ersten Teil stellen wir die vogelverbreiteten Obstsorten vor. Es spricht der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer, wissenschaftlicher Leiter des EU.L.E. e.V.


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Ist nur die Biohaltung im Gegensatz zur "Massentierhaltung" tiergerecht? Oder reicht "gut gemeint" alleine nicht fürs Tierwohl aus? Lebensmittelchemiker Udo Pollmer im Gespräch mit Fachberaterin Mirjam Lechner.


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