Der Energieverbrauch von Land- und Lebensmittelwirtschaft ist laut Statistik im Vergleich zu anderen Branchen nicht sehr hoch. Wird jedoch die gesamte Produktionskette betrachtet, dann ist ihr Energiebedarf erheblich. Denn nicht nur Mühlen, Molkereien und Kühlhäuser für Fisch, Fleisch und Früchte benötigen Energie, auch die Herstellung von Stickstoffdünger, Mähdreschern und Futtermitteln schlägt zu Buche. Agrarrohstoffe werden ebenso wie Lebensmittel in großem Stil global gehandelt. Strom benötigen auch Pommesbuden, Großküchen und Porzellanmanufakturen. Ohne Energie für Land- und Lebensmittelwirtschaft nagt der Bürger am Hungertuch. 
Udo Pollmer lässt frischen Wind durch den medialen Nebelschwaden zur Energiepolitik pfeifen.

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Pollmers Mahlzeit vom 30. Mai 2024

Wir brauchen smarte Lösungen. Beispielsweise für die Energie, die zur Erzeugung und Zubereitung von Nahrung erforderlich ist. Aufgrund unseres Verdauungstraktes können wir Menschen nur bedingt von naturbelassenen Speisen leben und nicht wie der Storch die Maus roh und lebendig am Stück herunterschlingen. Doch woher diese Energie nehmen, angesichts des Atomausstiegs? Der Ausstieg soll...

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Obst ist die Wunderwaffe der Prävention: bunt, zuckersüß und Natur pur. Am beliebtesten sind kernlose Früchte, also solche, mit denen die Pflanze sich in freier Wildbahn nicht mehr fortpflanzen kann. Es sind sozusagen nur die „Imitate“ einer Frucht. Udo Pollmer erklärt, wie tiefgründig die Technik ist, die solche Kunstprodukte hervorbringt.

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Pollmers Mahlzeit vom 4. November 2012 / Neufassung vom Januar 2024

Kernloses Obst erzielt höhere Preise als „normale“ Früchte. Deshalb arbeiten Pflanzenzüchter daran, das Angebot zu auszuweiten. Zudem lässt sich aus Früchten ohne Samen nicht so leicht ein neues Pflänzchen heranziehen. Das sichert...

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Die Weihnachtszeit ist eine Zeit der Besinnung und Freude.  Doch inzwischen hat sie sich zu einem Gesundheitsrisiko ersten Ranges gemausert: Experten warnen vor Erzeugnissen wie Stollen, weil voller Kalorien, Fett, Zucker und Weißmehl. Aber statt reumütig kleiehaltige Sojakekse zu kauen, isst die Christenheit weiterhin, wenn auch ängstlich, krebserregende Zimtsterne und acrylamidhaltige Lebkuchen.

Doch wäre es wirklich gesünder, den Baum statt mit Fondant-Kringeln mit Brokkoliröschen, Trockenkräutersträußchen und sauren Gurken zu schmücken? Udo Pollmer hat sich die Belehrungen zur Brust genommen und die Empfehlungen auf ihren Wahrheitsgehalt geprüft.

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Weihrauchschwaden und Kerzenglanz betören an Weihnachten die Sinne und erwärmen die Herzen der Gläubigen. Doch der weiße, balsamische Duft, der den Räucherkesseln entströmt, ist auch geeignet den Blick für die Realität zu trüben. Udo Pollmer analysiert die Chemie der Festlichkeiten und zeigt, wie der Klerus mit Hilfe williger Pharmazeuten seine Schäflein buchstäblich an der Nase herumführt.

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Pollmers Mahlzeit Weihnachten 2023 / Ersetzt Mahlzeit vom 18. Dezember 2011

Endlich darf wieder geraucht werden: An Weihnachten lassen die urigen Räuchermännchen aus dem Erzgebirge ihre Schwaden durch die Stuben ziehen. Rauchverbote gelten bisher ja nur für Menschen aber noch nicht für Männchen. Ebenfalls ausgenommen sind die katholischen Kirchen. Dort wird...

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Die Angst vor der Übersäuerung hat sich zu einem lukrativen Geschäft entwickelt. Sie entsteht durch alle Fährnisse dieser Welt, egal ob Würstchen, Elektrosmog oder Überdüngung. Mit dieser billigen Diagnose machen die Dealer von Basenpulver reichlich Pulver. Zum Glück gibt es das wichtigste Gegenmittel gegen diesen Unsinn, so Udo Pollmer, praktisch zum Nulltarif.

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Pollmers Mahlzeit vom 24. Juli 2015, ergänzt im Dezember 2023

Die „Übersäuerung“ gilt als ein Grundübel unserer Zeit: Sogar „die Erde lechzt nach Entsäuerung“, klagt ein ärztlich abgesegnetes Gesundheitsportal.¹ Heiliger Strohsack! Zum Glück gibt’s ein buntes Sortiment an Basenpülverli. Damit „kommen Körper und Seele ins Reine“ und die Welt gesundet. Wem der stolze Preis...

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