Verbraucherportale wie "Lebensmittelklarheit" kümmern sich fleißig um die vorschriftsmäßige Deklaration von Nahrungsmitteln. Doch manche Chemikalien wie Dimethyldicarbonat (DMDC) müssen als "technische Hilfsstoffe" gar nicht erst erwähnt werden… Es spricht der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer, wissenschaftlicher Leiter des EU.L.E. e.V.
Tierschützer möchten heute den Bau neuer, moderner Kuhställe verhindern. War früher doch alles besser? Lebensmittelchemiker Udo Pollmer im Gespräch mit Landwirt Busch.
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