Das EU.L.E.® - Bakteriophagen in Lebensmitteln

Hilfreich oder gefährlich?

Warum es viele Gründe für den Einsatz von Phagen in der Lebensmittelproduktion gibt. Es spricht der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer, wissenschaftlicher Leiter des EU.L.E. e.V.

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