Fruit is het wonderwapen van de preventie: kleurrijk, suikerzoet en puur natuur. Pitloos fruit, d.w.z. fruit dat de plant in het wild niet meer kan reproduceren, is het populairst. Het zijn als het ware "imitaties" van een vrucht. Udo Pollmer legt uit hoe diep de technologie gaat die dergelijke kunstmatige producten produceert.

Pollmers Mahlzeit van 4 november 2012 / Nieuwe versie vanaf januari 2024

Pitloos fruit brengt hogere prijzen op dan "normaal" fruit. Plantenkwekers werken daarom aan een uitbreiding van het assortiment. Bovendien is het niet zo eenvoudig om een nieuwe plant te kweken uit fruit zonder zaden. Dit zorgt voor licentievergoedingen voor nieuwe variëteiten.

Zaadloosheid is een oud gegeven - tenminste in het geval van druiven. De veel voorkomende druivensoort "Thompson Seedless" is zelfs oeroud. Dit is wat de...

Door Udo Pollmer

Waarom vinden kinderen broccoli niet lekker? Udo Pollmer, levensmiddelentechnicus en wetenschappelijk leider van EU.L.E. e.V. weet het.

Normaal gesproken zit er bij de lunch worst, kaas, brood en boter, daarbij een beker koffie en vroeger, toen er nog zwaar lichamelijke arbeid bestond, natuurlijk een fles bier. Tegenwoordig wordt er in plaats van voedzaam eten liever caloriearme rauwkost geserveerd en daarbij mag – Oh god – broccoli niet ontbreken. De meeste kinderen zijn daarover minder enthousiast: “deze bomen eet ik niet!”, en dat heeft een goede reden: de “bomen” bevatten een substantie...

De angst voor oververzuring is uitgegroeid tot een lucratieve business. Het wordt veroorzaakt door alle gevaren van deze wereld, of het nu worst, elektrische straling of overbemesting is. De verkopers van basenpoeders verdienen veel geld met deze goedkope diagnose. Gelukkig is volgens Udo Pollmer het belangrijkste tegengif voor deze onzin, praktisch gratis verkrijgbaar.

Pollmers Mahlzeit van 24 juli 2015, aangevuld in december 2023

De „oververzuring“ wordt beschouwd als een fundamenteel kwaad van onze tijd: zelfs "de aarde snakt naar ontzuring", klaagt een medisch erkend gezondheidsportaal.¹ Allemachtig! Gelukkig is er een bont assortiment basenpoeders. Daarmee „komen lichaam en geest met...

Door Udo Pollmer

Bij kinderen, zo was te lezen, dreigt een golf van kortzichtigheid ten gevolge van computers en smartphones. De ouderen onder ons zijn bezorgd wanneer ze merken dat hun gezichtsvermogen afneemt.

En het is bekend dat angst de geldbeurzen opent. Dure voedingssupplementen zouden de ogen van de jongeren beschermen en de troebele blik van de oudjes weer fris te laten ogen.

In de aanbieding is vrijwel alles aan supplementen, wat zich tot nu toe bij talloze ziektes als nutteloos of gevaarlijk bewezen heeft:...

Door Udo Pollmer

Een paar jaar geleden, wekte een Amerikaanse documentaire-filmmaker genaamd Morgan Spurlock grote beroering. Gedurende vier weken had hij zich voor de lopende camera tot braken aan toe, volgepropt met de producten van McDonalds, met dramatische gevolgen voor zijn lichaam. In zijn film "Super Size me " kwam hij daardoor ruim 11 kilo aan, werd impotent, liep leverschade op en zijn cholesterol schoot naar astronomische hoogten. Hij werd vet, lui, depressief en tamelijk wakkelig.

De dieetdames waren blij, per slot van rekening was een toneelspeler iets gelukt, wat eerder ontkend werd door de vakwereld: een keihard bewijs dat...