Gezonde voeding
Door Udo Pollmer

Oriënterende gesprekken over en weer – tenminste op een punt zijn alle partijen het eens: meer geld voor gezondheid! Maar waaraan zou men dat uit moeten geven? Aan pizza en pasta? Kennelijk houdt dat de Italianen gezond; of is het varkensgebraad van de Tsjechen het geheime recept?

Wanneer de (oriënterende)-onderhandelingen een ding aangetoond hebben, dan was het dat de partijen het in ieder geval op een politieke maatregel snel eens konden worden: meer geld voor gezondheid. Maar waar moet het gehaald worden, wanneer stelen niet mag? Gewoonlijk staan dan belastingverhogingen voor de deur: Bijvoorbeeld belasting op vet en suiker. En dan zit ook nog de vlees- en klimaatbelasting in de pipeline..

Anderen willen de suikerbelasting met shockbeelden op chocolade doen vergezellen,...

Voeding en Drugs

Door Udo Pollmer

Morfine in maanzaadbrood, hasjiesj in de koe – en cannabinoïde in de moedermelk: Voor ons overijverig drugteam moet er nog veel gedaan worden om ook de laatste restjes verslaafd-makende stoffen uit onze levensmiddelen te verbannen, zo meent Udo Pollmer.

Kerstmis nadert en daarmee het feestelijk gebak zoals de geliefde maanzaadstollen. Jaren gelden was het de autoriteiten al gelukt, om ter bescherming van de consument, het maanzaad als gevaarlijke drug aan de schandpaal te nagelen. Sindsdien mag het niet meer in zijn natuurlijke vorm genoten worden. Pas na een extractie, om echt de laatste microgram morfine te verwijderen, is het veilig genoeg. In het verleden is het af en toe eens voorgekomen, dat...

Brotzeit door Udo Pollmer

Deze keer willen we meteen twee geloofsprincipes van onze 'verlichte' samenleving in rook op laten gaan: Het gaat om een supergif, dat in eerste instantie door artsen preventief en als therapie voor alle populaire kwalen van destijds warm aanbevolen werd en dat later, toen de hele wereld de medische adviezen opvolgde, door artsen als oorzaak van alle kwaad vervloekt werd. Het gaat om tabak, beter gezegd om de nicotine.

Wie een blik in de leerboeken werp, ervaart dat nicotine een ongelooflijk giftige stof voor de mens is. Verbazingwekkend is echter, dat proefdieren veel hogere doseringen kunnen verdragen, tot wel het 100-voudige. Dit wekte de nieuwsgierigheid op...

Brotzeit door Udo Pollmer

Waarom de redders van de planeet met zelfmoordgedachten spelen, waarom opvoeding tot een gezonde levensstijl je ziek maakt, en waarom alleen mensen zonder dit alles 100 jaar oud kunnen worden.

We moeten de planeet redden. Milieuactivisten gaan naar het Europese Hof van Justitie, om ervoor te zorgen dat de emissies eindelijk tot nul worden teruggebracht. De eisers dienen het goede voorbeeld te geven en - te stoppen met ademhalen. Ze verbruiken immers waardevolle zuurstof en vervuilen de atmosfeer met het uitgeademde broeikasgas kooldioxide. Om deze emissies met slechts een luizige eenderde te verminderen, zou het voldoende zijn als...

Vervalst, vergast, verwaterd

Door Udo Pollmer

Consequente koeling en snelle verwerking, dat is het beste recept voor lekkere en goed verdraagbare vis. Vaak komen echter kunstmatige verjongingsmiddelen in het spel – bijvoorbeeld Benzoëzuur, ammoniak en formaldehyde alsook koolmonoxide, citroenzuur of natriumcarbonaat.

Sommige levensmiddelen zijn geliefd onder vervalsers zoals olijfolie, wijn of honing. Ondertussen dringt zich echter een nieuwe productgroep op niet te stuiten wijze naar voren. Het is vis – duur en licht bederfelijk.

De snelle bederf verleidt de handelaren er steeds weer toe illegale middelen toe te voegen:...