Nuttig bij kankertherapie

Door Udo Pollmer 

Menige zelfbenoemde gezondheidsapostel heeft de vrije radicalen tot doodsvijand verklaard. Niettemin is juist dat zeer gevaarlijk – want ze doen veel goeds. En de veronderstelde Good Guys, de antioxidanten, zijn zelf behoorlijk kwaadaardig.

Er zijn mythes die eenvoudigweg onuitroeibaar zijn. Vaak echter zijn diegene eerder dood, die geloof hechten aan zulke mythen: Bijvoorbeeld aan het gekke idee dat, antioxidanten uit groente & fruit, in geval van nood ook uit wijn en groene thee, onze cellen zouden beschermen en “de rode kaart” aan kanker geven. TV-dokters beloven dat antioxidanten zoals vitamine C, vitamine E of ook...

WHO-Waarschuwing

Door Udo Pollmer 

De consumptie van worst en ham bevordert het ontstaan van darmkanker, waarschuwt de Wereld Gezondheids Organisatie WHO. Maar wat is die analyse waard? Niet veel, meent Udo Pollmer.

„Rood“ vlees en worst zijn dus schuldig aan kanker. Zo luidt blijkbaar de schrikwekkende uitkomst van een Studie van de WHO. In hun meta-analyse zijn de gegevens van meer dan 800 studies verwerkt. Wat wil men nog meer?
De echo in de media is geweldig. Tenslotte is de WHO niet zomaar iemand. Maar wat is de analyse waard? Die vraag is helemaal niet zo eenvoudig te beantwoorden, want de volledige studie ligt tot dusverre niet ter inzage. Hier word volgens de beproefde strategie gehandeld: Eerst een PR-golf veroorzaken, en wanneer de golven zich gestreken hebben en iedereen de boodschap vernomen heeft, word een paar weken later de publicatie na geleverd. Zou dan blijken, dat dit alles helemaal niet klopt, interesseert het niemand meer. Alleen al deze omstandigheid...

Voeding

Door Udo Pollmer 

Sommige zijn alleen gekookt genietbaar, anderen alleen jong en weer anderen worden giftig wanneer men er wijn bij drinkt: Bij paddestoelen is voorzichtigheid geboden, waarschuwt onze levensmiddelen chemicus Udo Pollmer. Zelfs de verondersteld eetbare soorten kunnen bedrieglijk zijn.

Paddestoelen-vergiftigingen zijn niet alleen een gevolg van verwisselingen of onkunde, ook de trend naar rauwkost draagt ertoe bij. De meeste paddenstoelen zijn niet voor rauwe consumptie geschikt. Een grondig verhitten kan ze ontgiften, zoals b.v. kastanjes,...

De Stichting Warentest hekelt schadelijke residuen in zwarte thee

Door Udo Pollmer 

De Stichting Warentest waarschuwt de consument voor kankerverwekkende stoffen in zwarte thee. Udo Pollmer roept op tot kalmte. Vele van de stoffen kwamen slechts in sporen voor die geen kwaad kunnen, maar er werd ook een echt gif gevonden.

De Stichting Warentest beklaagt in haar recente uitgave niet gewenste residuen in zwarte thee. Bij sommige schadelijke stoffen ging het om “hoge dosissen” die ook nog eens “kankerverwekkend” zijn. Moeten gepassioneerde theedrinkers hun consumptie nu reduceren tot een kopje per dag of meteen de gewende dosis door een kan heet water vervangen?

Onder de residuen in de thee zijn in de eerste plaats puur kwantitatieve mineraal-olie –bestanddelen te noemen. Ze waren met zo’n drie milligram per kilo vertegenwoordigd. Mineraalolie hoort in de tank en niet in het theekopje. Gelukkig zijn deze verontreinigingen niet in water oplosbaar en...

Is worst werkelijk kankerverwekkend?

Door Udo Pollmer 

„Rood“ vlees en worst zijn dus schuldig aan kanker. Zo luidt volgens onze media het schokkende resultaat van een studie van de WHO. In hun meta-analyse zijn de gegevens uit meer dan 800 studies verwerkt. Wat wil men nog meer?

De weerklank is enorm, per slot van rekening is de WHO ook niet zomaar iemand. Blijft de vraag: Wat is deze studie waard? Dat is nog helemaal niet zo gemakkelijk te beantwoorden – want de studie is nog niet geopenbaard. Hier word volgens het oude patroon gewerkt: Eerst een PR golf veroorzaken, en wanneer de golven zijn uitgedijd en iedereen de boodschap heeft meegekregen, word een paar weken later nagestuurd. Zou dan blijken,...