Uit de Oude Doos

Gelet op de actualteit hebben we, in afwachting van een update, deze Eulenspiegel alvast uit het archief naar voren gehaald.



- Eetstoornissen: De opstapdrug, het voorjaarsdieet
- Anorexia: de jacht op de lichaamseigen drug
- Het Minnesota-experiment
- Van ingehouden eten naar boulimia
- Puberteit verandert voedselvoorkeuren
- Eetstoornissen in relatie tot licht
- Desserts en snacks lokken de aanval uit

Eetstoornissen: De opstapdrug, het voorjaarsdieet

Overgewicht wordt nog steeds gelijkgesteld met te veel eten en gebrek aan wilskracht, slankzijn met geluk, succes en erkenning. En dus begint dit voorjaar ook weer met het collectieve diëten, vet-ogen tellen en het wegen. Vrouwen- en mannenbladen koppen met het nieuwste afslankdieet en in de scholen wordt nog altijd het tellen van onderwezen.

Van dieet naar verslaving

Voor psychiater Hans Huebner (Cornell University) is diëten de sociaal geaccepteerde opstap naar een verslaving: De verslaving aan...

Uitgemolken: De turbokoe

Voedingschemicus Udo Pollmer heeft eens gekeken naar “Waarom bitter gezond is” en wat iedereen weet te geloven dankzij voedingsadvies.

Pollmers Mahlzeit van 1 januari 2025

We zouden meer bitter voedsel moeten eten, adviseren voedingsdeskundigen. Bitterstoffen hebben een “grandioos effect”: ze stimuleren de spijsvertering, dragen bij aan de ontzuring en het stoppen van hongeraanvallen. Wanneer door de bitterheid uw...

Als je glutamaat met één woord zou moeten karakteriseren, zou “valsspeler” een goede kans maken om als beste uit de bus te komen. Niet alleen hangen glutamaatstudies met leugens aaneen, veel bedrijven gebruiken de smaakversterker ook graag voor bedrog waarbij het etiket met slimme woordspelletjes de hele zwendel mag verhullen. Maar het wordt nog erger.

Pollmers Mahlzeit van november 2024