Natuurkunde helpt niet alleen bij het opsporen  van levensmiddelenvervalsingen, er worden ook geheimen mee ontsluierd over het ontstaan van onze eigen planeet.

door Udo Pollmers / 21 september 2023

Fysische methoden zoals massaspectrometrie zijn onmisbaar voor levensmiddeleninspectie. Vooral IRMS, de isotopenmassaspectrometrie maakt het mogelijk om grondstoffen te testen op echtheid. De isotopen laten zien of...

Een artikel van Udo Pollmer,  Levensmiddelenchemicus

Eten we daadwerkelijk “te veel“ en “steeds meer“ vlees? In deze lezenswaardige bijdrage word de moderne klimaathuichelaar eindelijk eens over psychologische processen voorgelicht. Veel plezier bij het lezen.

=> Schweizer Monat: Der Kampf gegen Fleischgenuss

Dierlijke producten zijn ongezond en schadelijk voor het klimaat, willen „experten" ons wijsmaken. Maar ze...

Volkoren: Op de korrel genomen

Brotzeit door Udo Pollmer

Eerst het goede nieuws: tandbederf, of cariës, is op de terugweg. Het komt steeds minder vaak voor dat tanden met gaatjes moeten worden uitgeboord en dichtgemaakt. Dit is een succes waar...