De angst voor oververzuring is uitgegroeid tot een lucratieve business. Het wordt veroorzaakt door alle gevaren van deze wereld, of het nu worst, elektrische straling of overbemesting is. De verkopers van basenpoeders verdienen veel geld met deze goedkope diagnose. Gelukkig is volgens Udo Pollmer het belangrijkste tegengif voor deze onzin, praktisch gratis verkrijgbaar.

Pollmers Mahlzeit van 24 juli 2015, aangevuld in december 2023

De „oververzuring“ wordt beschouwd als een fundamenteel kwaad van onze tijd: zelfs "de aarde snakt naar ontzuring", klaagt een medisch erkend gezondheidsportaal.¹ Allemachtig! Gelukkig is er een bont assortiment basenpoeders. Daarmee „komen lichaam en geest met...

Toen de mensen nog hun geloof in de Here God en zijn grondpersoneel bezaten, had de katholieke kerk ten behoeve van de genezing nog een rijk assortiment heiligen en relikwieën in de aanbieding. Udo Pollmer laat aan de hand van vitamine-C zien, dat vandaag de dag vitamines terecht gezien mogen worden als waardige opvolgers van de exquise relikwieën van Christus..

door Udo Pollmer / 29 juni 2018, aangevuld in november 2023

Het slikken van vitamines heeft de moeizame pelgrimstochten naar de relikwieën vervangen, die vroeger door zieken ondernomen werden, in de hoop genezen te worden. Tegenwoordig beloven vitaminecocktails verlossing waar vroeger de aanbidding van...

door Jutta Muth en Udo Pollmer

European Institute of Food and Nutrition Sciences e.V., D-27404 Gyhum, Am Kiebitzberg 10
(Based on a publication by JM & UP: Der Mensch - ein Coctivor. EU.L.E.n-Spiegel 2007, Issue 3-4, pp 5-13)
Der Mensch – ein Coctivor (177.77 KB)

Correspondentie: Udo Pollmer, Wetenschappelijk leider van het Europese instituut voor Levensmiddelen en Voedingswetenschappen, EU.L.E. e.V.
Huidig adres: D-86456 Gablingen, Achsheimer Str. 6a, Upollmer(at)aol.com

Trefwoorden: Menselijke evolutie, coctivoor, hersenen, spijsverteringsstelsel, voedselverwerking, vuur

Samenvatting

Op grond van de anatomische kenmerken van het gebit en het maagdarmkanaal blijkt de mens in vergelijking met mensapen, coctivor te zijn. Hij is afhankelijk van toebereid, licht verteerbaar voedsel. Pas sinds de gebruikmaking van het vuur en de ontwikkeling van de keukentechnologie was...

Een hormoon wordt verondersteld de wereld te redden. Onder het pseudoniem "vitamine D" wordt het aangeprezen als een wondermiddel voor allerlei soorten gezondheidsproblemen. In de vorige eeuw had het actieve ingrediënt het leven van miljoenen kinderen al gered en hen specifiek genezen van rachitis. Ondertussen maakt de ziekte, die grotendeels verdwenen is, een comeback. Udo Pollmer legt de oorzaken uit.

door Udo Pollmer /  Update, oktober 2023

Elke branche,  die van duistere zaakjes leeft, heeft narratieven nodig. Vrij maar het motto dat er voor elk ingewikkeld probleem een oplossing bestaat die simpel, logisch – en vals is. Vitamine D is zo'n universele probleemoplosser. Onlangs werd...

Natuurkunde helpt niet alleen bij het opsporen  van levensmiddelenvervalsingen, er worden ook geheimen mee ontsluierd over het ontstaan van onze eigen planeet.

door Udo Pollmers / 21 september 2023

Fysische methoden zoals massaspectrometrie zijn onmisbaar voor levensmiddeleninspectie. Vooral IRMS, de isotopenmassaspectrometrie maakt het mogelijk om grondstoffen te testen op echtheid. De isotopen laten zien of...