Komt er ooit een einde aan het tijdperk van kernafval? De eeuwige straling van de reactoren had technisch vermeden kunnen worden, maar het leger had andere doelen. De vazallen van de grootmachten kregen de opdracht om een energiebeleid te voeren dat voor wapens geschikt plutonium zou opleveren. Er zijn nu technologieën beschikbaar om het afval van reactoren en kernwapens te gebruiken als energiebron en het daarbij grotendeels te elimineren. Het is nu echter de wens van Duitse politici om het stralingsafval als een bedreiging te behouden en zo oplossingen te voorkomen.

Pollmers Mahlzeit van 18 juni 2024

De duitse kerncentrales zijn nu gesloten - maar hun kernafval is er nog steeds. En het blijft groeien: kolencentrales worden beschouwd als de grootste uitstoters van radioactieve stoffen, temeer daar...

Volgens de statistieken is het energieverbruik van de landbouw- en voedingsmiddelenindustrie niet erg hoog vergeleken met andere sectoren. Als we echter naar de hele productieketen kijken, is de energiebehoefte aanzienlijk. Niet alleen molens, zuivelfabrieken en koelhuizen voor vis, vlees en fruit hebben energie nodig, maar ook de productie van stikstofmeststoffen, maaidorsers en veevoer. Net als voedsel worden landbouwgrondstoffen wereldwijd verhandeld, dat wil zeggen getransporteerd. Frietkramen, kantinekeukens en porseleinfabrieken hebben ook elektriciteit nodig. Zonder energie voor de landbouw en de voedselindustrie lijden mensen honger. Udo Pollmer laat een frisse wind waaien door de mist in de media over energiebeleid.

Pollmers Mahlzeit van 30 mei 2024

We hebben slimme oplossingen nodig. Bijvoorbeeld voor de benodigde energie om voedsel te produceren en te bereiden. Door ons spijsverteringskanaal kunnen wij mensen maar beperkt leven van...

Levensmiddelen etikettering

Door Uwe Knop

Vaal wordt verondersteld dat de Nutri-Score ons zou helpen gezondere voedingskeuzes te maken. Maar is dat ook werkelijk zo? Voedingswetenschapper en studies-expert Uwe Knop bestudeerde de Nutri-Score en de bijdrage die hij zou leveren aan een gezondere voeding.

Kan de Nutri-Score erbij helpen, een gezondere voeding te promoten?

In theorie zou de Nutri-Score door de kleurenopdruk in ABCDE van groen naar rood, moeten helpen om "het gezondere alternatief“ te kiezen. Dit is...

Het is nergens voor nodig de „zoete stof“ te vrezen

Door Uwe Knop 

Laten we maar eens een pleidooi gaan houden voor eerherstel van suiker: er bestaan immers geen bewijzen, dat de "zoete substantie" je dik of ziek zou maken. De wetenschap heeft tot op heden geen enkel bewijs geleverd heeft in de categorie "Golden standard“ d.w.z. enig causaal bewijs geleverd, dat suiker - als de "duivel aan tafel" - verantwoordelijk gemaakt kan worden voor nagenoeg alle, veel voorkomende ziekten, zwaarlijvigheid, en vele andere kwalen.

Een nieuwe, grote, onafhankelijke studie, gepubliceerd in het gerenommeerde...

Fruit is het wonderwapen van de preventie: kleurrijk, suikerzoet en puur natuur. Pitloos fruit, d.w.z. fruit dat de plant in het wild niet meer kan reproduceren, is het populairst. Het zijn als het ware "imitaties" van een vrucht. Udo Pollmer legt uit hoe diep de technologie gaat die dergelijke kunstmatige producten produceert.

Pollmers Mahlzeit van 4 november 2012 / Nieuwe versie vanaf januari 2024

Pitloos fruit brengt hogere prijzen op dan "normaal" fruit. Plantenkwekers werken daarom aan een uitbreiding van het assortiment. Bovendien is het niet zo eenvoudig om een nieuwe plant te kweken uit fruit zonder zaden. Dit zorgt voor licentievergoedingen voor nieuwe variëteiten.

Zaadloosheid is een oud gegeven - tenminste in het geval van druiven. De veel voorkomende druivensoort "Thompson Seedless" is zelfs oeroud. Dit is wat de...