De wraak van de natuur
door Udo Pollmer

De EU roept alle lidstaten op, hun levensmiddelen op tropaan – alkaloïden te onderzoeken. Het handelt zich daarbij om sterke drugs, die al in bedenkelijk kleine concentraties in babyvoeding aangetroffen werden. Udo Pollmer verklaart de achtergrond.

De laatste jaren kwam het regelmatig tot terugroepacties bij levensmiddelen op grond van een te hoge belasting met tropaan-alkaloïden – een groep giftige natuurstoffen. Het betrof hier babyvoeding, glutenvrije levensmiddelen en diepvriesgroente. Het gif stamt uit de zaden van de belladonna, doornappel, bilzekruid en zwarte nachtschade. Direct gevaar lopen vooral zuigelingen en peuters en kleuters alsook volwassenen met hartproblemen, aldus opgave van de verantwoordelijke autoriteiten (BfR, EFSA).
Aanvang 2015 deelde het centrale laboratorium levensmiddelen in Baden-Württemberg mee, dat in de gierstepap voor zuigelingen residuen gevonden waren, die de grenswaarden met meer dan het tienvoudige overschreden. De collega’s waarschuwen indringend:

“Tropanaal-alkaloïden kunnen al in de kleinste concentraties fysiologische werkingen …teweeg brengen”.

Volgens het Bondsinstituut voor Risico-onderzoek zijn de...

Levensverwachting
Door Udo Pollmer 

Een hoge levensverwachting is vooral genetisch bepaald, citeert onze columnist Udo Pollmer uit een studie. En gaat verder: Het aanhoudende aandringen op een “gezonde” leefstijl is derhalve tamelijk nutteloos.

We worden steeds ouder. Wanneer de levensverwachting stijgt, dan moet vadertje dood een beetje geduld betrachten en dat is geruststellend. En nu komen twee meldingen als geroepen. De “levensverwachting is wereldwijd met zes jaar gestegen”, bericht Spiegel Online. En een Wetenschappelijke website meldt, “Slimme mensen leven langer”. Zou het kunnen zijn, dat de wereld verstandiger wordt?

De Spiegel beroept zich op een studie met over de 700 auteurs, gefinancierd door de Melinda & Bill Gates Stichting. Daarvoor werden ruim 20 jaar lang...

De varkensmoord van 1915
Door Udo Pollmer 

Meer dan vijf miljoen varkens werden in het eerste kwartaal van 1915 in het Duitse Rijk geslacht. Dat had fatale gevolgen voor de bevolking. Udo Pollmer herinnert er aan, hoe de raad van wetenschappers tot een ongekende foute beslissing in het Keizerrijk voerde.

110 Jaar geleden bevond het Duitse Keizerrijk zich in de Eerste Wereldoorlog. In de herfst van 1915 verslechterde zich de verzorging van de bevolking met voedsel drastisch. Het leger had, voordat het de oorlog inging, verzuimd voldoende levensmiddelvoorraden aan te leggen voor magere tijden. Weliswaar beschikte het Rijk destijds over dubbel zoveel akkerland als de Bondsrepubliek tegenwoordig, maar het kon zich toch maar tot 80 procent zelf voeden. Nadat de Britse zeeblokkade de import van levensmiddelen aan...

Endofyten

Door Udo Pollmer 

Op de wei kunnen dieren vers gras genieten en vrij rond lopen. Maar ook daar kan het gebeuren, dat runderen of paarden onverwacht schade oplopen, zo waarschuwt Udo Pollmer. En daaraan zijn de veehouders niet schuldig.

De progressie van de kwekers heeft de luchthaven bereikt. Een paar jaar geleden is het Nieuw-Zeelandse plantenkwekers gelukt, de vogels, die het vliegverkeer in gevaar brengen te verjagen. Voor dit doel kweekten zij in het Duitse weidegras zo genaamde endofyten naar binnen. Sindsdien produceren de grassen giffen, die het vederwild de eetlust bederven. Bovendien gaan daaraan veel insecten dood. Wanneer er niets meer te eten is, dan reizen de vogels af.
Endofyten zijn micro-organismen, die zaadkorrels aantasten en die zich na de uitzaai in de groeiende planten uitbreiden. Deze grassen zijn...