Het gras-dieet
Door Udo Pollmer
Levensmiddelenchemicus Udo Pollmer ziet, dat er voortdurend nieuwe geneeskundige krachten in planten ontdekt worden. Zo werd zelfs ruwvoer voor runderen – lees gras, hooi en silage – als superfood verkocht. Pollmer twijfelt aan dergelijke gezondheidsbeloftes.
Schapen, runderen en olifanten plachten zoals bekend te weiden. Dit geldt voor holistisch denkende therapeuten als bewijs, dat wij dat ook zouden moeten doen. Dieren hebben nog een natuurlijk instinct en worden niet door aardbeienjam of ansjovis-pizza’s verleid. Intussen heeft zich een beweging gemeld, die de consumptie van gras huldigt, de ene keer als sap, de andere keer als poeder. Het meest geliefd is gerst-gras, gerst dus, die nog geen bloesem of aren ontwikkeld heeft,...