Door Udo Pollmer

De lente nadert en daarmee ook de voorjaarsdiëten: citroen water, roze kamer muren of koude schokken worden verondersteld te helpen om een paar kilo's te verliezen. De levensmiddelenchemicus Udo Pollmer legt uit waarom dieet tips meestal onzin zijn.

De afneem diëten duwen de poorten naar de donkere middeleeuwen steeds verder open: onwetendheid, magie en waan gaan samen in de mallemolen en draaien in kringetjes rond: het tellen van calorieën, bakken met minder vet en veel water drinken, ook al vult dat laatste alleen maar de blaas.

Citroen als 'Turbo'

Jaar na jaar voeren onvermoeibare vak-redacties consequent dieet sprookjes ten tonele. Bijzonder leuk is...

Door Udo Pollmer

Welke zijn erger, degenen die in het voedsel en de verpakking zitten? Of diegene in cosmetische producten? Onze expert Udo Pollmer heeft het antwoord.

De constatering dat kinderen steeds vroeger in de puberteit komen, leidde tot vermoedens, dat een belasting met hormoon verstorende stoffen, een belangrijke oorzaak zou zijn. Het onderzoek concentreert zich daarbij op weekmakers zoals bisfenol A en ftalaten, alsmede op conserveringsmiddelen zoals PHB esters (parabenen) respectievelijk fenolen, zoals ze voorkomen in cosmetica en plasticverpakkingen.

Via de verpakking kunnen ze in de voeding belanden en worden gegeten. Echter, het aandeel dat uit cosmetica via de huid wordt opgenomen zou aanzienlijk...

Brotzeit door Udo Pollmer

Twee nieuwe grote studies proberen nu met veel mediageweld, het werk van 100 jaar onderzoek van tafel te vegen.

De eerste studie komt uit de VS, en zou ontdekt hebben dat "ultrabewerkt" voedsel schadelijk is. Studiedeelnemers, die dat aten, zouden eerder gestorven zijn dan personen die zich voeden met weinig bewerkt voedsel. Als een schoolvoorbeeld van "ultrabewerkt," noemen de...

Brotzeit door Udo Pollmer

Het kolonialisme leeft: Onze milieubeschermers zouden miljoenen Afrikaanse kinderen op hun geweten hebben, en wel door hun eis voor een wereldwijd verbod op DDT. Voor vele Derde Wereldlanden is DDT van essentieel belang voor de bestrijding van malariamuggen.

Al in het jaar 2006 ondertekende de Vredes Nobelprijswinnaar aartsbisschop Desmond Tutu een verklaring, die werd afgesloten met een bijna ongelooflijke beschuldiging: "het DDT verbod creëerde een nieuwe Holocaust", ja, het had meer slachtoffers geëist dan de Tweede Wereldoorlog. Tutu en zijn medestrijders beschuldigden de milieuorganisaties van de ergste vorm van kolonialisme, maar de kritiek gleed van hen af als regen op natte eendjes. Wie pretendeert de hele...

Door Udo Pollmer

"Vitamine H" wordt voor een mooiere huid of nagels ingenomen. "Vitamine H" vervalst echter ook laboratoriumwaarden en is ook anders geenszins zo onschuldig, als de reclame ons wil doen geloven. De geneesmiddelentoezicht-autoriteiten waarschuwen daarom daarvoor.

Sommige waarschuwingen worden niet gehoord, hoewel ze veel meer aandacht verdienen dan de gebruikelijke voedselalarmering. Bijvoorbeeld, een waarschuwing van de geneesmiddelen autoriteit over een vitamine dat lange tijd een bestaan leidde als muurbloempje...