Door Udo Pollmer

Er zijn dingen die bij voortdurende herhaling de status van algemene kennis bereiken. Zo wordt onder meer beweerd dat de zon door zijn UV-straling zwarte huidkanker veroorzaakt. Daarom bij outdoor activiteiten altijd in-crèmen. Dit is steeds belangrijker geworden, naarmate de beschermende ozonlaag dunner en dunner wordt, waardoor steeds meer UV-straling het aardoppervlak bereikt.

Evolutionaire biologisch klinkt dit tamelijk vreemd, want het leven op deze aarde heeft zich juist ontwikkeld door zonlicht. Zonder zonbeschermingsfactor dan ook. En sinds de mensen niet meer in de open lucht op het land werken zoals vroeger, maar in kantoren, en niet langer proberen hun benauwde levensruimte naar buiten te ontvluchten, maar eerder proberen te ontspannen in comfortabele kamers en te chillen voor het beeldscherm, wordt de hele wereld...

Door Udo Pollmer

Zo’n 80 jaar geleden nam het Zwitserse bedrijf Roche het besluit dat vitamine C in de handel gebracht moest worden. De huisartsen lachten de vertegenwoordigers van het Pharmaceutisch concern gewoon uit. Maar het bedrijf vond een manier om vitamines aan een zegetocht te helpen, zo verklaart Udo Pollmer.

Consumentenorganisaties waarschuwen momenteel voor voedingssupplementen voor kinderen. Meer dan de helft van de monsters overschreden de maximale dagdosering voor vitaminen en mineralen zoals die door de Gezondheidsraad zijn voorgesteld...

Door Udo Pollmer

„Brainfood“. Daarmee slaan ze de plank behoorlijk mis, meent Udo Pollmer – wie iets goeds wil doen voor zijn brein, zou beter vette worst en friet kunnen pakken.

Lichaamsbewuste mensen houden zich graag bezig met hun probleemzone’s zoals die tot dusver waren: Buik, billen, benen. Dat voortdurende gejammer werd onlangs een schrijfster teveel, en ze spotte geërgerd, de belangrijkste “probleemzone” is toch nog wel het “brein”. Gelukkig weten voedingsconsulentes raad: Wat voor het strakker maken van buik, billen, benen goed is, is voor het geplooide brein maar goedkope rommel: veel broccoli, vetarme kost en rijkelijk water drinken zo luidt de teneur in de online-media.

Onze hersenen zijn ook niet meer wat ze ooit geweest zijn: voor een beter denkvermogen werd vroeger druivensuiker gegeven, vandaag de dag is waterkracht voldoende. Met 78 procent water...

Door Udo Pollmer

Niet alleen lekker, maar ook gezond en zuiverend zouden asperges zijn. Dat beweren de verkopers althans. Wat ze daarentegen verzwijgen: asperges bevatten een natuurlijk pesticide en over de werkingen daarvan weet men nog maar weinig, zo legt Udo Pollmer uit.

In de vrolijke maand mei is het niet alleen het seizoen voor asperges, maar ook de sprookjesfee van de marketing biedt licht verteerbare verhalen over de enorme helende krachten van de bleke spruiten. Gewoonlijk handelt het om loze beloften, behalve dan dat asperge diuretisch, vocht afdrijvend werkt. En er word al gezegd dat hij de nier schoon spoelt, ja dat hij een ideale detox-groente...

Door Udo Pollmer

Omdat de vraag naar biologisch voedsel groeit, proberen producenten en de politiek gelijke tred te houden. Dit heeft gedeeltelijk consequenties die met milieubescherming niets te maken hebben, aldus Udo Pollmer.

De biologische landbouw ijlt van succes naar succes, het aanbod is even veelzijdig als goedkoop. Bij vlees zijn veel klanten bijzonder gevoelig. De vraag naar biologisch varkensvlees stijgt elk jaar met 20 procent. Maar in werkelijkheid wordt slechts 0,5 procent van de varkens biologisch geproduceerd in Duitsland.

De prijs die de producent voor zijn biologisch varken ontvangt, is minstens twee tot drie...