Fastfood bij jeugdigen – hoge consumptie, lager BMI
Door Uwe Knop

Een actuele studie in het British Medical Journal (BMJ-open) met bijna 200.000 jeugdigen uit 36 landen heeft uitgewezen: Meer dan 50 procent van de meisjes en jongens eten vaak of zeer vaak fastfood – en deze jeugdigen hebben een lager BMI dan hun leeftijdgenoten met een geringere consumptie [1]. “Dat is al de vierde actuele studie [2], die de wijdverbreide waan weerlegt, dat hamburgers en frites jeugdigen dik zouden maken”, aldus voedingswetenschapper Uw Knop. De jongste studie werd onder leiding van Nieuw-Zeelandse wetenschappers...

Kinderen en jeugdigen met de hoogste consumptie van zoet hebben het laagste risico voor overgewicht en obesitas
Door Uwe Knop

Een actuele groot-analyse van 19 studies, gepubliceerd in the American Journal of Clinical Nutrition, het wetenschappelijk top-journaal van the American Journal for Nutrition, heeft uitgewezen: De waarschijnlijkheid voor overgewicht en vetlijvigheid was bij kinderen en jeugdigen met de hoogste consumptie van zoetigheid en chocolade rond de 18 % lager dan...

Vijanden van suiker
Door Udo Pollmer

Gisteren gold het vet nog als levensbedreigend, vandaag is het teveel suiker. Dat we die compleet uit onze voeding zouden dienen te verbannen, omdat anders het leven gevaar loopt, vindt Udo Pollmer kolder. Zo bezien zou men ook diep inademen moeten verbieden.

De suiker komt steeds meer in het schootsveld van de voedings-milities. Op krijgshaftige toon eist deze dat we, de zoete verleider, het boosaardige gif, de afschuwelijke drug uit ons midden gaan bannen, als was het aloude voedingsmiddel een uitbraaksel van de duivel.

Gold tot dusverre het vet als het ‘God-zij-met-ons’, die het op onze gezondheid gemunt...

Vastentijd
Door Udo Pollmer

Met de Vastentijd zien veel mensen bewust af op verpakkingen en zakjes uit plastic. Van de trend tot „Plastic-Vasten“ houdt Udo Pollmer helemaal niets. Wie het milieu wil ontzien, zo zegt hij, dient af te zien op papier.

Op 1 maart begon de Vastentijd – een welkome aanleiding voor christelijke geloofsgemeenschappen dit teken van hun geloof zichtbaar te maken. Overal heeft het “Plastic-Vasten” navolging gevonden – net als bij het “Sap-Vasten”. Gelukkig betekent het niet, in plaats van zoete sapjes alleen nog maar brokkelig plastic te mogen knabbelen. Kerken, milieu- en consumentenorganisaties roepen er meer toe op, om in de Vastentijd voor Pasen te eten als voorheen, maar zonder het eten in een verpakking of plastic zakje mee naar huis te nemen. Dat moet de...

Delicatesse of plaag
Door Udo Pollmer

In Duitsland zijn het niet zo’n graag geziene gasten in de keuken, op andere plaatsen zijn het delicatessen: ratten. Wanneer een knaagdier in de buurt of zelfs in onze voeding belandt, dan zou dat aan de diervriendelijke wetgeving kunnen liggen, zegt Udo Pollmer.

“Ratten moeten om hun leven vrezen”, aldus een opgewonden mediabericht – alsof de knaagdieren graag geziene gasten in de keuken of kelder zouden zijn, die nu door harteloze tijdgenoten uit het leven van nu naar de eeuwige jachtvelden verwezen werden.

Aanleiding voor de verontwaardiging in onze media is een ambitieus natuurbeschermingsproject – aan de andere kant van de globe. In Nieuwzeeland moeten voor het jaar 2050 alle ratten uitgeroeid zijn. Ze ruïneren het unieke ecosysteem – doordat ze hunnerzijds...