- Details
Bundesministerium für Risikobewertung
Door Udo Pollmer
Bereide maaltijden, die in aluminium schalen aan kinderdagverblijven of bedrijven gekeverd worden, bevatten volgens het BfR (Bundesministerium für Risikobewertung) bedenkelijk veel aluminium. Udo Pollmer verklaart, wat verhoogde aluminiumwaardes in het lichaam kunnen aanrichten.
Het BfR waarschuwt voor de populaire alu-schalen, waarin bereide maaltijden aan kinderdagverblijven, bejaardenhuizen en bedrijven geleverd worden. Bij regelmatig gebruik, aldus de autoriteit, word de voor de gezondheid aanvaardbare aluminium toevoer, tot wel het vijfvoudige overschreden. Daarbij komen nog andere aluminium bronnen, die het beeld vertroebelen.
Het probleem is niet zozeer het gebruik van aluminium schalen in het huishouden, maar het gebruik inzake het cook & chill- procedé, hetgeen in de collectieve maaltijdverstrekking...
- Details
Hoofdthema suiker
-
- In twijfel voor de aangeklaagden
- Geen suikerfeest: de geschiedenis van het zoete
- Zoete alternatieven
- Snoepen geoorloofd!
- Facts & Artefacts: Creutzfeldt-Jakob, Bloedsuikertest, Bt-toxine
- In het kort
- Bijzondere bevinding
- Colofon
- Details
Obesitas bij kinderen
- Zware overtredingen van de norm
- Dik Door intensieve propaganda
- Indrukwekkende ervaringen Nieuw gewogen
- Vette televisie-natie
- Therapie: Duurzaam falen
- Preventie tussen wens en werkelijk heid
- Antioxidanten met katerstemming
- Facts en Artefacts: Cholesterol
- Details
Vetlijvige kinderen – TV, fastfood, „gezonde“ voeding en sport niet van invloed op obesitas
Door Uwe Knop
Een actulele representatieve studie met 2571 kinderen tussen 7 en 9 jaar heeft uitgewezen [1]: Televisie, fastfood-restaurants en weinig sport zijn geen risicofactoren voor vetlijvigheid. “De autoren weerleggen met hun onderzoek de wijdverbreide opvatting, dat vetlijvige kinderen meer televisie, vaker hamburgers, frites en pizza eten en minder sport bedrijven als normaal gewichtige kinderen”, aldus voedingswetenschapper Uwe Knop. Een verdere actuele studie bevestigd...
- Details
Fastfood bij jeugdigen – hoge consumptie, lager BMI
Door Uwe Knop
Een actuele studie in het British Medical Journal (BMJ-open) met bijna 200.000 jeugdigen uit 36 landen heeft uitgewezen: Meer dan 50 procent van de meisjes en jongens eten vaak of zeer vaak fastfood – en deze jeugdigen hebben een lager BMI dan hun leeftijdgenoten met een geringere consumptie [1]. “Dat is al de vierde actuele studie [2], die de wijdverbreide waan weerlegt, dat hamburgers en frites jeugdigen dik zouden maken”, aldus voedingswetenschapper Uw Knop. De jongste studie werd onder leiding van Nieuw-Zeelandse wetenschappers...
Spreken
Selecteer de taal
Duits, Engels, Nederlands
