Er bestaat geen bewijs, dat suiker hartaandoeningen bevorderen!
Door Uwe Knop, EU.L.E. e.V.
Vertaling door Piet van Veghel 

In februari sloeg de anti-suikerpropaganda weer eens toe: "Suiker verhoogt het risico op hartaandoeningen" of "Te veel suiker tast het hart aan" waren de koppen (1,2). De basis van deze paniekboodschappen was een observationele studie van de Amerikaanse gezondheidsautoriteit CDC (3). "Het is nauwelijks te geloven dat er nog steeds voedingstips worden gedestilleerd uit dubieuze observationele studies," zegt Udo Pollmer, wetenschappelijk leider van het Europese Instituut voor levensmiddelen en Voedingswetenschappen (EU.L.E. e.V.), "want meer dan vage vermoedens levert dit voedingsonderzoek niet op. Niet voor...

© Uwe Grötzner / www.fotolia.deNieuwe BMI-studie openbaart de willekeur in het “Pippi Langkous” - design

Nadat recente meta-analyses bevestigden, dat overgewicht niet met een verhoogd sterftepercentage [1] ja zelfs met een hogere levensverwachting correleerde [2] kwam nu, wat wel komen moest: De auteurs van een volgende meta-analyse ventileren op dit moment, dat overgewicht toch met voortijdig heengaan verbonden is [3]. Ook al lijkt hiermee het “voedingswetenschappelijk evenwicht” weer in ere hersteld  – is het ook dit keer weer niet zo simpel.

Dat heeft vooral twee gronden, aldus voedingswetenschapper Uwe Knop: “Ten eerste deugt het BMI niet als voorspeller van gezondheid en ziekte of zelfs als ‘nagel aan de doodskist’. Ten tweede is het BMI niet meer dan een marker voor een correlatie, die geen enkele conclusie tot causaliteit veroorloofd”. Daarmee zou het stuk dus al van tafel geveegd kunnen worden, “wanneer daar niet ook nog eens aan de gegevens gesleuteld werd, om de beweerde samenhang te construeren”, aldus Udo Pollmer, wetenschappelijk leider van het Europese Instituut voor Levensmiddelen en Voedingswetenschappen (EU.L.E.e.V.)

De manipulatie van de kerngegevens van het onderzoek is ronduit beschamend: de auteurs hebben bijna twee derde van alle proefpersonen uit hun...