Voeding en Drugs
Door Udo Pollmer
Morfine in maanzaadbrood, hasjiesj in de koe – en cannabinoïde in de moedermelk: Voor ons overijverig drugteam moet er nog veel gedaan worden om ook de laatste restjes verslaafd-makende stoffen uit onze levensmiddelen te verbannen, zo meent Udo Pollmer.
Kerstmis nadert en daarmee het feestelijk gebak zoals de geliefde maanzaadstollen. Jaren gelden was het de autoriteiten al gelukt, om ter bescherming van de consument, het maanzaad als gevaarlijke drug aan de schandpaal te nagelen. Sindsdien mag het niet meer in zijn natuurlijke vorm genoten worden. Pas na een extractie, om echt de laatste microgram morfine te verwijderen, is het veilig genoeg. In het verleden is het af en toe eens voorgekomen, dat...
...bij de oogst van maanzaad, die eigenlijk vrij van morfine is, desondanks een kleine hoeveelheid ingedroogd melksap van een nog onrijpe maanzaaddood in het zaad terecht kwam.
Verslaafd aan maanzaadbrood of onthoudingsverschijnselen
Nietsvermoedend van dit verslavingsgevaar hebben onze voorouders gewoon maanzaadstollen gebakken, hem met boter bestreken, met poedersuiker bestrooid en zich erop verheugd, om tijdens de feestelijke kersttafel hiervan te kunnen genieten. Zonder onthoudingsverschijnselen hebben alle stollen liefhebbers zonder te klagen het hele jaar gewacht, om zich opnieuw aan deze feestelijke kost te laven.
Op hoge feestdagen gunnen mensen in verscheidene culturen zich iets bedwelmends. Moedige camerateams worstelen zich door de jungle en berichten over verre culturen, die regionale drugs roken en daarna verzekeren, op hun reis goden of hun voorouders ontmoet te hebben. Welwillend en misschien ook met een afgunst beschouwen we dat nauw met de natuur leven van deze onbekommerde mensen. Maar wanneer er in het maanzaadbroodje ook maar een vleug van een natuurstof bevind, waaraan de geur van drugs kleeft, dan beginnen de molens van de beschermers braaf te malen.
Drugs in ons basisvoedsel
Nu zijn nieuwe, even angstaanjagende feiten bekend geworden: Ook in ons basisvoedingsmiddelen zitten drugs. Analytici hebben in verse melk hasjiesj ontdekt! Runderen werden namelijk met tal van zaken gevoerd, die de mens niet eten kan, omdat hij geen pens bezit. Daartoe behoort ook hennepsilage. Bij de winning van hennepvezel en hennepolie blijft allerlei stro over, dat na de gebruikelijke gisting een redelijk voer oplevert.
Nu hebben chemici daadwerkelijk de werkzame stof van hasjiesj in de melk van de koeien aangetoond. Het psychoactieve THC, het tetrahydrocannabinol, was bij de normale hennepvoer met bijna twee milligram per liter vertegenwoordigd. De gehaltes aan andere cannabinolen lagen soms dubbel zo hoog. Alleen ter vergelijking: Bij vele pesticiden worden al vanaf concentraties van een honderdste milligram een klacht ingediend. Daar blijft wat te doen voor diegene die zich vervelen, en er behagen in scheppen, de mensheid met nieuwe voorschriften gelukkig te maken.
Wat voor melk geld geldt, geldt ook voor vlees. Bij onderzoeken naar de uitscheidingsbalans – dus bij de vergelijking van het hasjiesj-gehalte in het veevoer en die in de melk – ontbraken 50 procent. Daar THC in vet oplosbaar is, moet het zich wel in het lichaamsvet van de dieren zitten. Hoe ouder het rund, des te hogere THC-gehaltes zijn er te verwachten. In zoverre bieden zich vooral oudere melkkoeien zich als drug-leverancier aan. Hun taaiig vlees word in de branche graag als “hondenvoer” aangeduid, maar goed gemalen is het ook voor mensen nog te genieten. Daarom was dit gehakt steeds een goedkope grondstof voor hamburgerschijven.
Moedermelk als opstap-drug?
Maar het word nog idioter: Ook in moedermelk werden de analytici vindingrijk. Weliswaar hebben ze daarin geen hasjiesj kunnen ontdekken, tenminste als de moeder niet blowt, maar daarentegen wel cannabinoïde, die net als hasjiesj werken, omdat ze in het brein dezelfde receptoren aanspreken. Ook het moederlichaam produceert drugs, waarmee het de stemming en de groei van het kind stuurt. Blokkeert men de receptoren van de cannabinoïde, dan weigert de kroost de melk.
Na de triomf over de maanzaadstollen is er voor ons drugteam dus nog veel te doen – bijvoorbeeld zuigelingen tegen de cannabinoïde-houdende moedermelk te beschermen. Moedermelk is nu eenmaal de populairste opstap-drug in het leven. Mahlzeit!
Literatuur:
ldler C, Ehlert D: Ernte und Konservierung von Hanf. Landtechnik 1999; 54: 30-31
BfR: THC in Futtermitteln aus Hanf und Hanferzeugnissen im Hinblick auf die Tiergesundheit und den Carry over in Lebensmittel tierischen Ursprungs. Stellungnahme Nr. 044 vom 18. September 2012
Meyer C et al: Übergang von Cannabinoiden aus hanfartigen Futtermitteln in Kuhmilch. Lebensmittelchemie 2017; 71: 117
Gouveia-Figueira S, Nording ML: Development and validation of a sensitive UPLC-ESI-MS/MS method for the simultaneous quantification of 15 endocannabinoids and related compounds in milk and other biofluids. Analytical Chemistry 2014; 86: 1186-1195
Wu J et al: Oxylipins, endocannabinoids, and related compounds in human milk: levels and effects of storage conditions. Prostaglandins & Other Lipid Mediators 2016; 122: 28-36
Fride E et al: Inhibition of milk ingestion and growth after administration of a neutral cannabinoid CB1 receptor antagnoist on the first postnatal day in the mouse. Pediatric Research 2007; 62: 533-536
Vilela FC, Giusti-Paiva A: Cannabinoid receptor agonist disrupts behavioral and neuroendocrine responses during lactation. Behavior & Brain Research 2014; 263: 190-197
Russo EB: Beyond cannabis: Plants and the endocannabinoid system. Trends in Pharmacological Science 2016; 37: 594-605
Lu Y et al: Cannabiniod signaling in health and disease. Canadian Journal of Physiology and Pharmacology 2017; 95: 311-327
Pollmer U et al: Opium fürs Volk. Rowohlt, Reinbek 2011
