Levensmiddelen
Door Udo Pollmer

Alle gen-technisch veranderde producten kenmerken, dat verlangt ondertussen de industrie. Nu protesteren de Groenen daartegen en waarschuwen voor “Volksverlakking”. Voedingsexpert Udo Pollmer ziet de frontlinies hier compleet omgedraaid.
Het bedrijfsleven probeert het maar eens andersom. Het wil eindelijk alle producten kenmerken, die op enigerlei wijze met gen-techniek gefabriceerd werden. Prompt roept dit bij de gen-techniek tegenstanders heftige weerstand op. Wanneer immers uitgerekend de levensmiddelen-lobby hun populaire eisen naar volledige kenmerking overneemt, dan betekend dat in de praktijk niet veel goeds. De gen-techniek-tegenstanders beargumenteren hun verrassende ommezwaai daarmee, dat de “lobbytroep” van het bedrijfsleven een label-vloed in de schappen wil. Ze hopen, dat steeds meer producten met de opdruk “gen-techniek-vrij” reclame maken, nog beter, dat grote delen van het land tot “gen-techniekvrije regio’s” uitgeroepen worden.

Zo onrecht hebben ze het niet met hun angst. De gen-techniek-critici...

...weten natuurlijk, dat hun gen-techniek-vrije regio’s Potemkin achtige dorpen zijn, coulissen voor goedgelovige consumenten. Wanneer er vandaag op alle producten, die met behulp van gen-techniek gemaakt worden, een “rode gen-techniek-punt” geplakt moet worden, zo spotten de critici, dan waren de meeste producten in de supermarkt daarmee gebrandmerkt, het maakt niet uit levensmiddelen, cosmetica, wasmiddel of textiel. Vele “natuurlijke” toevoegingen zoals “aroma’s” of “geurstoffen” stammen uit het gen-laboratorium. Bijna ieder brood en broodje bevat gen-technische enzymen, net als onze wasmiddelen, ja, zelfs de sojaworstjes zijn met glutamaat uit gen-technisch veranderde microben gekruid.

En het bedrijfsleven? Dat neemt nu – na jaren publiciteitsschuwte – de vlucht naar voren, het will met hun voorzet een verrassingscoupe plegen. Had het chemieconcern Hoechst jaren geleden daarmee zijn critici in hun hemd gezet? Na een eerder onbetekenend chemieongeluk, dat zich door onhandig ageren in de openbaarheid tot een super-streek in de media ontwikkelde, besloot de persdienst, ieder ongelukje tot storing op te werken. De media stortten zich vervolgens begerig op omgestoten poetsemmers en omgevallen canisters, maar werden dan het spel moe. Hoechst was eindelijk uit de headlines, en op precies dit effect hopen de producenten nu ook weer.

Gen-techniek op alle productiefases aanbeland

Van het zwijgen profiteren tot nu toe vooral branches, die zogenaamd vrij van gen-techniek zijn, dus producten nu nog gekenmerkt met “Bio” of “Gen-techniek-vrij”. Maar de gen-techniek is al lang op alle productiefases aanbeland. Met gen-technische procedés worden ziekteverwekkers op groenten en op vee geïdentificeerd. De snelle en betrouwbare diagnostiek is voorwaarde voor een vermindering van de inzet van pesticide en antibiotica. Voor de varkenshouderij komen de dierlijke aminozuren en de vitaminen tegenwoordig van bacteriën, die gen-technisch verbeterd werden. Worden deze genproducten aan dieren gevoerd, dan mag er zelfs het zegel “gen-techniek-vrij op gezet worden.

Het is amper twee jaar geleden, dat de ZDF in biologische groente allerlei vreemdsoortige genen aantoonde, die niet door traditionele teelt erin terechtgekomen konden zijn. De biologische groente in kwestie, zogenaamde CMS-hybriden, waren met de modernste gen-techniek, in elkaar geknutseld. Zonder dit zou ook de bio allang van de aardbodem zijn verdwenen, dus is dit puur gezichtsbedrog. Een deel van de gen-techniek zoals de CMS-hybriden, kruipt eenvoudig door de grote mazen van het definitie-net. Het andere deel – zoals genetisch veranderd katoen – word enkel in het buitenland verbouwd en hier gebruikt.

Wat leert ons dat? Hoe sterker de roep om “consumentenbescherming” klinkt, des te smakelozer de bedoelingen: Landbouw- en levensmiddelenbedrijven hebben de openbaarheid om de tuin geleid, ze hebben de gen-techniek breed ingezet en daarover gezwegen. Milieu- en consumentenbescherming hebben tegen beter weten in zo gedaan, als konden wij eten van de donaties aan het plaatjesboek van Heidi en haar Almöhi. Smakelijk!

Bronnen:

Anon: Bio-Vertreter widersprechen ZDF-Bericht. Süddeutsche Online 6. August 2013

Pollmer U: Die Märchenfassade vom Reinheitsgebot. Kolumne Mahlzeit. Deutschlandradio Kultur vom 3.5.2014

Keckl G: Statement vom 29. Mai 2015

BVL: Stellungnahme der ZKBS zu neuen Techniken für die Pflanzenzüchtung. AZ 402.45310.0104 vom Juni 2012

BVL: Widerspruch gegen CIBUS Raps-Bescheid zurückgewiesen.  03.06.2015