4-5/2004 Auszug EU.L.E.N-SPIEGEL

4-5/2004 - Glutamat: Nicht nur Geschmackssache

  • Glutamat
  • Vorsicht Falle: Glutamat im Tierversuch
  • Spuk in der Suppe
  • Durch dick und dünn
  • Botenstoff auf Abwegen
  • Ungeborene in der Klemme
  • Alternativer Geschmack: Guanylat & Inosinat
  • Fazit: Bewertung von Glutamat als Zusatzstoff
  • Vollwertkost: Wiederbelebungsversuche
  • Eisen: Aderlass für eine Nährwertempfehlung
  • Vorsicht zerbrechlich: Semicarbazid & Co.
  • Dickes Ende: Super Size Me
Dateiname: 2004-4-5_auszug_web_EULE.pdf
Dateigröße: 100.73 KB