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Datenschutz im Verein

1. Zur Erfüllung der Zwecke und Aufgaben des Vereins werden unter Beachtung der Vorgaben der EU-Datenschutz-Grundverordnung (DS-GVO) und des Bundesdatenschutzgesetzes (BDSG) personenbezogene Daten über persönliche und sachliche Verhältnisse der Mitglieder im Verein verarbeitet.

2. Soweit die in den jeweiligen Vorschriften beschriebenen Voraussetzungen vorliegen, hat jedes Vereinsmitglied insbesondere die folgenden Rechte:

  • das Recht auf Auskunft nach Artikel 15 DS-GVO,
  • das Recht auf Berichtigung nach Artikel 16 DS-GVO,
  • das Recht auf Löschung nach Artikel 17 DS-GVO,
  • das Recht auf Einschränkung der Verarbeitung nach Artikel 18 DS-GVO,
  • das Recht auf Datenübertragbarkeit nach Artikel 20 DS-GVO und
  • das Widerspruchsrecht nach Artikel 21 DS-GVO.

3. Den Organen des Vereins, allen Mitarbeitern oder sonst für den Verein Tätigen ist es untersagt, personenbezogene Daten unbefugt zu anderen als dem jeweiligen Aufgabenerfüllung gehörenden Zweck zu verarbeiten, bekannt zu geben, Dritten zugänglich zu machen oder sonst zu nutzen. Diese Pflicht besteht auch über das Ausscheiden der oben genannten Personen aus dem Verein hinaus.

 

Datenschutzerklärung

Datenschutz

Die Nutzung unserer Webseite ist in der Regel ohne Angabe personenbezogener Daten möglich. Soweit auf unseren Seiten personenbezogene Daten wie Name, Anschrift oder eMail-Adressen) erhoben werden, erfolgt dies, soweit möglich, stets auf freiwilliger Basis. Diese Daten werden ohne Ihre ausdrückliche Zustimmung nicht an Dritte weitergegeben.

Erfassung und Verarbeitung personenbezogener Daten

Umgang mit Kontaktdaten

Nehmen Sie mit uns als Websitebetreiber durch die angebotenen Kontaktmöglichkeiten Verbindung auf, werden Ihre Angaben gespeichert, damit auf diese zur Bearbeitung und Beantwortung Ihrer Anfrage zurückgegriffen werden kann. Ohne Ihre Einwilligung werden diese Daten nicht an Dritte weitergegeben.
Umgang mit Kommentaren und Beiträgen
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Sicherheitslücken

Wir weisen darauf hin, dass der E-mailverkehr und andere Formen der Datenübertragung im Internet Sicherheitslücken aufweisen kann. Ein lückenloser Schutz der Daten vor dem Zugriff durch Dritte ist deshalb nicht möglich. Auf unserem Server werden die von Ihnen verwendete IP-Adresse sowie Datum und Uhrzeit protokolliert.

Zugriffsdaten

Wir, der Websitebetreiber bzw. Seitenprovider, erheben aufgrund unseres berechtigten Interesses (s. Art. 6 Abs. 1 lit. f. DSGVO) Daten über Zugriffe auf die Website und speichern diese als „Server-Logfiles“ auf dem Server der Website ab. Folgende Daten werden so protokolliert:

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  • Uhrzeit zum Zeitpunkt des Zugriffes

  • Menge der gesendeten Daten in Byte

  • Quelle/Verweis, von welchem Sie auf die Seite gelangten

  • Verwendeter Browser

  • Verwendetes Betriebssystem
  • 
Verwendete IP-Adresse

Die Server-Logfiles werden für maximal 7 Tage gespeichert und anschließend automatisch gelöscht. Die Speicherung der Daten erfolgt aus Sicherheitsgründen, um z. B. Missbrauchsfälle aufklären zu können. Müssen Daten aus Beweisgründen aufgehoben werden, sind sie solange von der Löschung ausgenommen bis der Vorfall endgültig geklärt ist.

Reichweitenmessung & Cookies

Cookies sind zur Darstellung bestimmter Inhalte technisch notwendig. Insofern liegt lediglich eine Informationspflicht des Seitenbetreibers, nicht jedoch eine Pflicht zur Einholung einer ausdrücklichen Einwilligung des Besuchers vor. Diese Website verwendet Cookies zur pseudonymisierten Reichweitenmessung, die entweder von unserem Server oder dem Server Dritter an den Browser des Nutzers übertragen werden. Bei Cookies handelt es sich um kleine Dateien, welche auf Ihrem Endgerät gespeichert werden. Ihr Browser greift auf diese Dateien zu. Durch den Einsatz von Cookies erhöht sich die Benutzerfreundlichkeit und Sicherheit dieser Website.
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Google LLC hält das europäische Datenschutzrecht ein und ist unter dem Privacy-Shield-Abkommen zertifiziert: https://www.privacyshield.gov/participant?id=a2zt000000001L5AAI&status=Active
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Facebook Inc. hält das europäische Datenschutzrecht ein und ist unter dem Privacy-Shield-Abkommen zertifiziert: https://www.privacyshield.gov/participant?id=a2zt0000000GnywAAC&status=Active
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Auskunft, Löschung, Sperrung

Rechte des Nutzers

Sie haben als Nutzer das Recht, auf Antrag eine kostenlose Auskunft darüber zu erhalten, welche personenbezogenen Daten über Sie gespeichert wurden. Sie haben außerdem das Recht auf Berichtigung falscher Daten und auf die Verarbeitungseinschränkung oder Löschung Ihrer personenbezogenen Daten. Falls zutreffend, können Sie auch Ihr Recht auf Datenportabilität geltend machen. Sollten Sie annehmen, dass Ihre Daten unrechtmäßig verarbeitet wurden, können Sie eine Beschwerde bei der zuständigen Aufsichtsbehörde einreichen.

Löschung von Daten

Sofern Ihr Wunsch nicht mit einer gesetzlichen Pflicht zur Aufbewahrung von Daten (z. B. Vorratsdatenspeicherung) kollidiert, haben Sie ein Anrecht auf Löschung Ihrer Daten. Von uns gespeicherte Daten werden, sollten sie für ihre Zweckbestimmung nicht mehr vonnöten sein und es keine gesetzlichen Aufbewahrungsfristen geben, gelöscht. Falls eine Löschung nicht durchgeführt werden kann, da die Daten für zulässige gesetzliche Zwecke erforderlich sind, erfolgt eine Einschränkung der Datenverarbeitung. In diesem Fall werden die Daten gesperrt und nicht für andere Zwecke verarbeitet.

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Wenn Sie eine Berichtigung, Sperrung, Löschung oder Auskunft über die zu Ihrer Person gespeicherten personenbezogenen Daten wünschen oder Fragen bzgl. der Erhebung, Verarbeitung oder Verwendung Ihrer personenbezogenen Daten haben oder erteilte Einwilligungen widerrufen möchten, wenden Sie sich bitte an folgende E-Mail-Adresse: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 

Eppinger Str. 4, 75050 Gemmingen
Tel 07267-911180
Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! 

Udo Pollmer neu1954 geboren in Himmelpforten
1981 Staatsexamen für Lebensmittelchemiker, Universität München
Seither selbständig tätig als Wissenschaftsjournalist, Unternehmensberater und Dozent.
1991 - 99 Lehrbeauftragter an der FH Fulda, FB Haushalts- & Ernährungswissenschaften
1994 - 96 Lehrbeauftragter an der Universität Oldenburg, FB Haushalts- & Ernährungswissenschaften
1995 Ernennung zum wissenschaftlichen Leiter des Europäischen Institutes für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e.V. (EU.L.E.) http://www.euleev.de
2007 Beirat der Giordano-Bruno-Stiftung in Oberwesel
2008 Entwicklung des Deutschen Zusatzstoff-Museums in Hamburg (gemeinsam mit Georg Schwedt)
2008 vom Magazin Cicero in der Rubrik Naturwissenschaften unter „Deutschlands wichtigste Vordenker" gelistet. Grundlage war eine Analyse elektronischer Datenbanken.

Kolumnen & Sendereihen (Auswahl)

1990 bis 1999 monatliche Kolumne in „Natur"
Seit 1995 Betreuung des „Wissenschaftlichen Informationsdienstes des Europäischen Institutes für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e.V."
Seit 1997 monatliche Kolumnen in diversen Fachzeitschriften des Caterings (aktuell in „Catering Management", seit 2011)
2003 – 2005 Kolumne in der Neuen Züricher Sonntags-Zeitung
Seit 1998 wöchentliche Sendereihe „Mahlzeit" bei Deutschlandradio Kultur. http://dkulturmahlzeit.radio.de/
Zahlreiche Publikationen und Sendungen in Hörfunk und TV

Sachbücher

Iß und stirb - Chemie in unserer Nahrung, Kiepenheuer & Witsch, Köln 1982 (mit E. Kapfelsperger)
Prost Mahlzeit - Krank durch gesunde Ernährung, Köln 1994 (mit A. Fock, U. Gonder, K. Haug)
Liebe geht durch die Nase - Was unser Verhalten beeinflußt und lenkt. K & W, Köln 1997 (mit A. Fock, U. Gonder, K. Haug)
Vorsicht Geschmack - Was ist drin in Lebensmitteln. Hirzel, Stuttgart 1998 (mit C. Hoicke, H.-U. Grimm)
Wohl bekomm's! Was Sie vor dem Einkauf über Lebensmittel wissen sollten. K & W, Köln 2000 (mit B. Schmelzer-Sandtner)
Mythos Cholesterin – die zehn größten Irrtümer. Hirzel, Stuttgart 2002 (von U. Ravnskov, Hrsg. Pollmer)
Lexikon der Fitness-Irrtümer. Eichborn, Frankfurt/M 2003 (mit G. Frank, S. Warmuth)
Esst endlich normal! Piper, München 2005
Food Design: Panschen erlaubt. Hirzel, Stuttgart 2006 (mit M. Niehaus)
Lexikon der populären Ernährungsirrtümer. Eichborn, Frankfurt/M 2007 (mit S. Warmuth)
Pillen, Pulver, Powerstoffe – die falschen Versprechungen der Nahrungsergänzungsmittel. Eichborn, Frankfurt/M 2008 (mit S. Warmuth)
Wer gesund isst, stirbt früher. BLV, München 2008 (mit M. Niehaus)
Wer gesund lebt, ist selber schuld. BLV, München 2010 (mit M.Niehaus)
Opium fürs Volk. Rowohlt, Reinbek 2010 (mit A. Fock, J. Muth und M. Niehaus)
Wer hat das Rind zur Sau gemacht? Wie Lebensmittelskandale erfunden und benutzt werden. (mit A. Fock, M. Niehaus, J. Muth) Rowohlt, Reinbek 2012
Zahlreiche Übersetzungen der Bücher in fremde Sprachen

Publikationen in Fachzeitschriften

Pollmer U: Novel foods: flavor design and malnutrition. Agro-Industry Hi-Tech 1990; 2: 43 - 45;
Haller R, Rummel C, Henneberg S, Pollmer U, Köster EP: The influence of early experience with vanillin on food preference later in life. Chemical Senses 1999; 24: 465 - 467
Pollmer U: Chemische Nachweise von Suchtmitteln des Altertums. Acta Ethnologica et Linguistica 2000, Nr. 72: 235 - 251
Pollmer U: The spice trade and its importance for European expansion. Migration & Diffusion 2000; 1: 58 - 72
Pollmer U: Brennpunkte der Lebensmittelsicherheit: mikrobielle und chemische Risiken. Zeitschrift für Allgemeinmedizin 2001; 77: 448-454
Muth J, Pollmer U: Die Bedeutung der „Küche" für die Evolution des Menschen. Züchtungskunde 2010; 82: 40–56
Pollmer U: Fleischwirtschaft 2011; H.6: 10-13; Fleisch – ein „Stück Lebenskraft" im freien Fall?
Pollmer U, Stein M: EHEC: Alarm im Darm. RFL 2011; H.7: 239-240
Pollmer U: Stille Wässer gründen tief? Auf dem Weg zum nächsten Skandal. RFL 2013; H.6: 220-221

Fernsehfeatures (Auswahl)

"Heute richtig - morgen falsch", (Ernährungstheorien) WDR ca 1992
"Schrott und Korn", (Brot und Backmittel) SWF, ca. 1994 (mit K. Haug)
"Allergien - eine rätselhafte Volkskrankheit" NDR/Arte, Feb. & Mai 2000 (mit A. Fock)

 

 

Europäisches Institut für Lebensmittel- undDie Eule schwarz

Ernährungswissenschaften (EU.L.E. e.V.)

Hier können Sie mit dem EU.L.E.-Team Kontakt aufnehmen:
 
 
 
Vorsitzender und V.i.S.d.P.:
  
  
Mitgliederverwaltung, Abonnement und Nachbestellung:
  
  
Redaktion EU.L.E.N-SPIEGEL und wissenschaftlicher Leiter:

Hier die Preisträger und ihre Internetseiten:



TOP of the Top, für außergewöhnliche und ganz besondere Leistungen:

Christian Bau www.schlossberg-nennig.de

Klaus Erfort www.gaestehaus-erfort.de

Udo Pollmer www.euleev.de

 

SAARLORLUXUS-Preis, für besondere Verdienste um Produkte & Region:

Roman Niewodniczanski, Weingut Van Volxem www.vanvolxem.de

Georges-Victor Schmitt Restaurant Au soldat de L´an 2 www.soldatan2.com

 

Olympe culinaire (höchste Auszeichnung im Buch für einen Koch):

Franco Chiera Restaurant Vecchia Stazione www.vecchia-stazione.de

 

Koch des Jahres: Pascal Bastian Auberge Cheval blanc www.au-cheval-blanc.fr

 

Restaurant des Jahres: Restaurant Kunz www.restaurant-Kunz.de

 

Hotel des Jahres: Parkhotel Weiskirchen www.parkhotel-Weiskirchen.de

 

Aufsteiger des Jahres: Jörg Künzer www.graefinthaler-hof.de

 

Gastgeberin des Jahres: Gertrud Thiel www.casino-am-staden.de

 

Landhaus der Region: Hofgut Imsbach www.hofgut-Imsbach.eu

 

Neueröffnung des Jahres: Gasthaus Zahm Saarstr.6 66111 Saarbrücken

 

Bäckerei des Jahres: Backparadies Kissel www.backparadies-kissel.de

 

Confiserie des Jahres: Café Resch Am Markt 12 66571 Eppelborn

 

Metzgerei des Jahres: Metzgerei Thomé Burbacher Str.18 66115 Saarbrücken

 

Fischgeschäft des Jahres: Fischmarkt Burbach www.fischmarkt-burbach.de

 

kompetentester Genussberater: Miori www.miori.de

 

Eventagentur des Jahres: Pura www.agentur-pura.de

 

Fachgeschäft des Jahres: Apero www.apero-genusskultur.de

 

Fachberater des Jahres: Früchte Kreis www.fruechtekreis.de

 

Winzer des Jahres: Susanne & Andreas Barth Weingut Lubentiushof www.lubentiushof.de

 

Überraschung des Jahres: Victors Brasserie www.chez-victors.de